Az edények elmosására szolgáló berendezések már réges-régen az étkeztetéssel foglalkozó létesítmények munkaterületének szerves részévé váltak. Egy modern és energiatakarékos kalapos mosogatógép segítségével az étteremtulajdonos megtakaríthatja a dolgozó személyzet munkájának költségét, idejét és erőfeszítéseit azáltal, hogy az energiájukat más irányba fekteti. A modern világban ezek a professzionális berendezések már nem luxuscikkek, mivel az egyszerű asszisztensből a pénzmegtakarítás tárgyává váltak. A kalapos mosogatógép különbözik azoktól a háztartási cikkektől, amelyek napjainkban elárasztják az otthonok konyháit és sok háziasszonyt tesznek boldoggá a rövidebb mosási ciklusukkal és a nagy töltési térfogatukkal. A profi egységek bármilyen pénztárcához és rendeltetési célhoz elérhetőek, ugyanis egy étterem kiszolgálására tervezett kalapos mosogatógépnek nagyobb kapacitása van, mint egy kávézó edényeinek elmosására szolgáló készüléknek, de mindkettő ugyanazon az elven működik és ugyanolyan jó.